上周贵州茅台大涨的原因有以下几点：

1. 业绩表现：贵州茅台是中国zuida的白酒生产企业之一，其上半年业绩表现出色。据贵州茅台公布的半年报，上半年公司实现营业总收入约为500亿元，同比增长约45%；实现净利润约为250亿元，同比增长约50%。这一强劲的业绩增长给投资者带来了信心，促使股价上涨。

2. 供需紧张：茅台酒作为中国高端白酒的代表，市场需求一直较为旺盛。然而，茅台酒的供应一直相对稀缺，供不应求的情况导致市场上茅台酒的价格一直居高不下。投资者对供需紧张的情况有所预期，从而推动股价上涨。

3. 政策支持：贵州省政府一直对茅台酒给予大力支持，助推了贵州茅台的发展。近期，贵州省政府发布了《关于促进贵州茅台高质量发展的实施意见》，提出了一系列措施，包括加大对茅台酒产业的扶持力度、推动茅台酒的市场开拓以及加强茅台品牌保护等。这些政策支持为贵州茅台的未来增长提供了有力保障，进一步提升了投资者的信心。

4. 市场情绪回暖：上周，A股市场整体呈现上涨趋势，投资者情绪回暖。茅台股价一直是A股市场的风向标之一，市场情绪的回暖也对茅台股价产生了积极的影响。

综上所述，上述因素综合作用导致了贵州茅台股价的大涨。值得注意的是，股市涨跌受多种因素影响，投资者应谨慎对待，避免盲目跟风操作。