在外币记账中，通常会使用当日或当时的实时汇率来进行兑换。这意味着在记账时，会根据当时的市场汇率将外币金额转换成本地货币金额进行记录。这样可以确保账目的准确性和一致性，同时也可以更好地反映实际的财务状况。外币记账的汇率一般可以通过银行、外汇交易平台或金融机构等渠道获取。在选择汇率时，应该选择一个可靠的来源，以确保记账的准确性和合规性。