业绩忽高忽低通常是由多种因素导致的。首先，市场需求的波动会直接影响企业的销售情况，当市场需求增加时，企业的业绩可能会迅速提升；反之，市场需求下降时，企业的业绩也会受到影响。

其次，竞争对手的活动也会对企业的业绩产生影响。当竞争对手推出新产品或者采取其他营销策略时，可能会抢占企业的市场份额，导致企业的业绩下降。而当竞争对手出现问题或者市场竞争环境改善时，企业的业绩也可能会快速提升。

此外，内部管理问题也是导致业绩忽高忽低的原因之一。企业管理不善、财务风险控制不当、生产流程不畅等问题都可能影响企业的经营状况，进而导致业绩波动。

总的来说，业绩忽高忽低是企业在市场竞争中所面临的普遍现象，需要企业不断优化管理、开拓市场、提升竞争力，才能降低波动性，保持稳定的经营状况。